Hallo Eva Maria,
Das ist eine spannende Frage und da habt ihr bestimmt eine tolle Erfahrung vor euch.
Bei einer kleinen Internet-Recherche habe ich beispielsweise die folgenden Organisationen gefunden:
Irish Agricultural Internships,
WHITE in Ireland/Erasmus Learn International Organic Growers Ireland Ich könnte mir vorstellen, dass ihr mit einer direkten Anfrage bei diesen Organisationen etwas mehr Erfolg haben könntet. Lasst uns doch unbedingt wissen, wie ihr mit der Planung vorankommt! Und wir würden uns natürlich auch hinterher wahnsinnig über einen Erfahrungsbericht freuen. :)
Mit lieben Grüßen von der Insel ☘️