La cucina irlandese è alquanto ricca e variegata. Di recente c’è stata una rinascita della cultura gastronomica sull’isola che ha riportato in auge i suoi piatti tradizionali, la cui genuinità è legata ai suoi prodotti di derivazione locale sempre freschi e di qualità.
I piatti delle cucina tradizionale si basano su un grande varietà di pesce fresco, soprattutto nelle zone costiere, oppure su agnello, manzo e maiale che vengono allevati nei pascoli del paese.
Sui menù dei ristoranti irlandesi, ho avuto modo di assaporare diversi gusti. Tra gli antipasti c'è la classica
soup of the day, ossia la zuppa a base di verdure, che viene servita calda ed è da gustare con pane imburrato.
Tra i piatti principali invece ho trovato la bistecca
Angus irlandese; il
Sunday Roast con contorno di patatine o verdure lesse;
Bacon & Cabbage, ossia bacon, cavoli e patate lesse; l’
Irish Stew, noto come lo stufato di agnello con verdure; il
Fish & chips; e il
Seafood chowder, ossia la zuppa bianca di pesce, molluschi e crostacei.
Sunday Roast
Fish & Chips
Inoltre, da provare assolutamente è la colazione irlandese, ossia la
full Irish (o la variante
Ulster Fry nell'Irlanda del Nord) che è composta da uova, bacon, pane tostato, salsicce, funghi, fagioli e pudding. Vi assicuro che rimarrete sazi per l'intera giornata!
Full Irish Breakfast
Se volete provare una colazione più leggera e dolce, ci sono gli
scones, con burro e marmellata da spalmare, accompagnati da una tazza di tè, da un buon cappuccino o dal Flat White. Di solito il tè viene servito con del latte che può essere di mucca, di soia, di avena oppure alle mandorle.
Infine, per chi è intollerante al glutine o ha un'alimentazione di tipo vegano/vegetariano, ci sono diverse opzioni che Melin ha raccolto in questo
thread.
Questo è giusto un assaggio di quello che puoi trovare in Irlanda. Tu quali pietanze hai provato e quali suggeriresti?